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『 Good Foods as For Good Health 』を理念においた差別化商品製造・販売

● 剣先イカ

G-Foods剣先イカについて

当社はタイ東南部の剣先イカ集積地より取れたての剣先イカを扱っております。

剣先イカはするめイカに比べると柔らかく癖のない上品な味をしておりイカの王様といわれるほど甘みが強く歯ごたえもある最高級イカです。

【剣先イカとやりイカの違い】
剣先イカは外套長（胴の長さ）40cm前後で胴は細長い、雌より雄の方が遙かに大きくなります。名前の通り胴の形が剣の先のように細長い形をしているケンサキイカ。アオリイカと並ぶイカの王様で、肉厚で身が柔らかく濃厚な甘みがあります。

剣先イカは保存ができる乾物加工品として古い歴史があり古典的な儀式や儀礼の場では縁起物として扱われ、結納の際に納める品としても代表的なものである。

縁起物である理由は、日持ちが良いから末永く幸せが続くという意味や、室町時代の頃はお金を「お足」と言っていたそうで、縁起が良いという意味などがあるようです。

剣先イカは国内で生産されている物は極めて少なくほとんどがベトナム産です。タイ産剣先イカはその品質と希少価値によって値段が高いので肉厚で身に甘味があり美味しいことで知られています。

またおいしいだけでなく、良質のたんぱく質を持つイカは低脂肪、低カロリーの食材。血圧を正常に保つタウリンを多く含み、ビタミンも豊富です。

【特徴】

剣先イカは数あるイカの種類中でも甘み、旨みが強く最も高級なイカの一つです。

天日で干すことで、剣先イカの旨みを凝縮させました。

完全無添加(塩のみ)仕上げ！

そのタイ産の剣先イカだけを輸入して10年以上その輸入量において日本国内シェア60%以上を占めているのが業界内では知る人ぞ知るG-Foods貿易です。

神戸中央市場の荷受合食を通じトップブランド「GRブランド」で全国に供給されています。